【 手工• 天然 • 無負擔 】
大餅在整型、翻折、桿平等反覆過程皆交由手工完成,雙手才能做出獨特的"Q"性口感, 亦不會在置放或冷藏後消失。
老麵低溫發酵是為了賦予每一塊大餅健康的使命, 無任何添加物,保有麵粉淡淡的原味香,我們相信,自然的對你最好。
【 記憶中的原味香 】
老鄉大餅外表也許不是那麼華麗,內在口感以及自然散發淡淡香甜內涵,值得您細細品嚐,回歸原味的美好。
敬請溫熱食用,細嚼麵香。
保存方式:
若未食用完畢,請常溫下冷卻後使用塑膠袋密封,置冷藏可保存五天。
加熱方式:
加熱時間因廠牌型號不同而有差異,建議您可以切一小塊先試試看合適的熱度及口感,並請避免二次回蒸加熱。
●大同電鍋
水蒸法:在外鍋倒入一碗水,放上蒸架,蒸約10分鐘待電鍋開關跳起即可,蒸後請勿在電鍋保溫太久。
乾蒸法:請將外鍋擦淨後,放上蒸架按下電鍋開關跳起後, 冷凍大餅多燜20分鐘,冷藏大餅多燜10分鐘。
● 瓦斯爐
請隔水使用中大火,加熱約10分鐘即可 (水量依鍋子與蒸架深淺不同而增減,太多水滾後接觸麵皮底部會變得軟爛,太少則蒸不透 )
● 烤箱
為避免表皮乾烤,請將餅皮均勻噴水,以預熱200度烤箱烤3~5分鐘,外酥內軟。
● 微波爐
因微波爐會吸收水分,請將餅皮均勻噴水保持濕軟度,使用中火1~ 2分鐘蒸氣冒出即可 (不需解凍)
|
![]() |
|||||||
|
||||||||
Copyright © 老鄉大餅 All rights reserved |